Sabores
Polpette della nonna al sugo fresco
Las albóndigas de la abuela con salsa fresca son un clásico de la cocina italiana, preparadas con carne molida, pan y especias, y servidas con una deliciosa salsa de tomate fresco.
Spezzatino alla Casareccia di Manzo con Piselli
Estofado Casero de Ternera con Guisantes: tiernos bocados de ternera cocinados lentamente en una rica salsa de tomate, acompañados de guisantes frescos, para un plato tradicional que reconforta el alma.
Lasagne caserecce
Lasagne Casarecce es un suculento plato italiano con capas de tierna pasta, una sabrosa salsa de carne, cremosa bechamel y una mezcla de quesos derretidos, todo horneado hasta alcanzar una perfección dorada.
Insalata di funghi pocini
La ensalada de setas porcini, preparada con hongos crudos, es probablemente la mejor manera de disfrutar los porcini y apreciar plenamente su delicado sabor.
Orecchiette alla barese
Las orecchiette con cime de rapa son un primer plato típico de la cocina de Apulia.
Parmigiana di melanzane
Es la reina de los platos únicos, la consuelo de los ánimos abatidos: la parmigiana de berenjenas.
Pignata di polipo alla Gallipolina
Una deliciosa especialidad de la cocina tradicional de Gallipoli y Salento, transmitida de generación en generación.
Friselline pomodori acciughe burrata e olive taggiasche
Las friselle son un aperitivo versátil que se puede rellenar al gusto, pero que nace para realzar los sabores y aromas típicos del sur de Italia: tomate, mozzarella y albahaca.
Insalata di Mare mediterraneo
La ensalada de mariscos es un clásico aperitivo de mariscos mixtos, perfecto también para celebraciones.
Cozze gratinate alla salentina
Se trata de un plato muy sencillo y rápido de preparar, ideal como aperitivo refinado o como un segundo ligero y delicioso.
Pomodoro e mozzarella fresca pugliese
Las milhojas de mozzarella y tomate son un aperitivo que también puede servirse como segundo plato, ideal para una cena fresca y ligera, especialmente recomendadas para la temporada de verano.
Insalata di polipo e patate fredde
Ensalada fría de pulpo con patatas, un plato perfecto tanto en invierno como en verano. Es una de esas ensaladas que conquistan a todos y que, si sobra, al cabo de uno o dos días está aún más deliciosa. ¡Rica templada, pero aún mejor fría!
Verdure fredde alla griglia miste
La ensalada de scamorza y verduras a la parrilla es un delicioso y fresco plato único, ideal para quienes aman la combinación de verduras y quesos.
Sgombro con cipolla caramellizata
La caballa es, en mi opinión, un pescado poco valorado. Muchos piensan que es difícil de digerir y que su sabor es demasiado intenso, dejando en segundo plano sus numerosos beneficios nutricionales.
